. Echoes – это одно из тех, которые вы не хотите пропустить, от безупречного обслуживания и живого пианиста до захватывающих дух видов и изысканной еды.

Мой разум странный. Когда я думаю о есть в горах, я представляю, как сидеть в меховой набережной, сгрудившись вокруг огня в пещере, замаскивающейся в огромную ногу какого -то доисторического зверя.

Если вы можете представить это, вы примерно до того, как я был вдали от ужина в «Эхо в голубых горах».

С его царственным присутствием, Echoes Hotel and Restaurant похож на величественного исследователя, стоящего руки на бедрах, смотрящих на долину Джеймисон на вершине Катумбы.

Спереди, двухэтажный стеклянный вход показал теплый, гостеприимный интерьер ресторана, светящийся в вечернем воздухе. Нынешнее здание было разработано вокруг первоначальной усадьбы 1920 -х годов в качестве отступления автора, отмеченного наградами Томаса Кенелли.

Через Великие стеклянные двери, лестница доставляет вас в ресторан и бар, где шика слоновости говорит вам местный пианист Энни в этих ключах Большого пианино. Ее музыка течет через ресторан, развлекая нас гораздо больше, чем один.

Видите ли, репертуар Энни обширный и охватывает жанры. Попытка понять, какую песню она играла, стала веселой игрой. Ожидайте, что что -нибудь от классического, отпрыскивания и тяжелого металла.

Один из многочисленных запоминающихся моментов этой еды – помимо музыки – произошел лучше всего на старте и действительно создал сцену на вечер.

Еще до того, как мы заказали, официант вывел нас каждому развлекательному буше из креветок.

Вдали от странных, дряблых треугольников, которые вы получаете на своем заурядном китайском вынос, они были хрустящими, идеально приправленными и вкусными. Отличный способ начать еду в этом современном австралийском азиатском ресторане Fusion.

Тем не менее, помните, что миссис Романс, а также наш спутник Бен (Человек Смэгга) непереносимый? С выражениями под палаты они сдвинули свои тарелки к себе и Карли, зная, что никогда не узнают о вкусности того, что было подано.

Именно тогда официант появился снова, спрашивая, были ли у них аллергия на моллюсков или глютен.

Изменения в их выражениях, когда официант вернулся с двумя частями глютена, совершенно свободной альтернативой копченого лосося, было бесценным!

Они даже предложили глютена полностью бесплатный хлеб, который был выдающимся, так как это подразумевало, что Карли и я могли насладиться выдающейся закваской, не чувствуя себя виноватым.

С тех пор мы все ели как короли:

Наши закуски:

Чилли карамель хрустящая кожа свиная живот, яйцо зятя, тайский базилик и арахис (медленно приготовленные в течение 14 часов при 72 градусах)

Галстон-Хайтс жареные перепелы, капуста, грибы Шимдзи, тамаринд и медовая глазурь

Хрустящий краб с мягкой оболочкой и жареные тасманские гребешки с салатом Som Tam

Наша сеть:

Ангусская вырезка Hunter Valley, луковая джема, детские овощи парков и красно-красное вино

Орехой орех кешью с ручкой травы Riverina Lamb Sricks с пастернаком Skordalia, швейцарским мангольдом, карандашным луком и лимоном Thyme Jus

Жареная на пансированной новозеландской филе John Dory Fille, тайский кислый карри-бульон со свежими овощами для парков

Наши десерты:

Выбор мороженого и сорбета с нежной сахарной сетью

Педро Ксименес Чернослив и пекан с пирожными с ириски грушами и мороженое маскарпоне

Как вы можете себе представить, еда здесь на вкус так же удивительно, как и выглядит.

Echoes имеет установленную цену на ужин из 2 блюд за 85,00 долларов или 3 курса за 115,00 долларов-немного странное способ ведения дел, но он гарантирует, что у вас есть полный опыт работы здесь. И кто может с этим спорить?

Наша рекомендация заключается в том, чтобы заказать ранний ужин летом или пообедать здесь зимой, так как вид после темноты исчезает с солнцем.

В качестве альтернативы поужинать, когда захотите, и вернитесь при дневном свете, чтобы сфотографироваться. Что мы сделали.

И если это лучшие виды на голубые горы, которые вы хотите, ознакомьтесь с нашими 7 лучшими способами увидеть голубые горы.

Echoses Hotel and Restaurant

Открыто: 7 дней в неделю-завтрак: с 8:00 до 10:00, обед: 12:00-2:30, ужин: 18:00 до 10 вечера.

Хорошо для: очень романтичный ужин из изысканной столовой, выдающееся двойное место встречи!

3 Lilianfels Avenue
Катумба,
Новый Южный Уэльс 2780
W: echoeshotel.com.au

FB: @echoeshotel
TW: @echoeshotel
Ig: @echoseboutiquehotel

Для того, чтобы остаться в Голубых горах, Echoes – один из вариантов. Тем не менее, мы были бы гораздо более склонны порекомендовать сад Parklands Country и домики для реального проживания. Вот наш обзор Parklands.

Если вам понравилась эта статья, вам также может понравиться:

Высокий чай в гидроэджесте, голубых горах

Пекарня Schwarz Patisserie – любимые местные жители, Голубые горы

Где бы вы выбрали отличную еду в горах? Что вам нужно, когда вы думаете о горной еде? Сообщите нам в комментариях!

Изображения миссис Романс с использованием OLOlympus OM-D E-M10 камера.
Мы обедали как гости назначения штата Новый Южный Уэльс.